Ostereier kochen: Wie lange brauchen Ostereier?

- Das perfekte Osterei zu kochen ist nicht einfach. Mal ist das Ei zu weich, mal zu hart. Hier sind die besten Tipps für das perfekte Osterei.Die einen mögen das Osterei lieber weich, andere cremig und wieder andere hartgekocht, am besten schnittfest. Die Kochzeit bestimmt die Konsistenz von Eiweiß und Eigelb.

Die Seite, die weiter oben schwimmt, muss angepiekst werden. Man kann dafür entweder einen Eierstecher nehmen oder die Unterseite des Messbechers vom Eierkocher, das Eiweiß ist hingegen bereits geronnen. Menschen, die ihr Osterei am liebsten weich essen, kommen hier voll auf ihre Kosten. Um Ostereier weich zu kochen, sollten diese nicht mehr als vier Minuten im Kochtopf bleiben.

Dazu muss man einfach nur auf die Markierungen des Messbechers achten. Auf diesem befinden sich Informationen über die Anzahl der Eier und wie hart oder weich diese gekocht werden sollen. Manche Eierkocher ersparen einem sogar das Ablesen und arbeiten mit einer festen Wassermenge. Das Wasser gibt man nun in den Kocher.Nun muss der Eierkocher nur noch angeschaltet werden.

Um das Platzen zu vermeiden, kann man die Eier zudem ins kalte Wasser geben. So werden sie langsam mit dem Wasser heiß und die äußerste Schicht Eiweiß wird bereits fest, bevor die Schale springen kann.Das Abschrecken der Eier hat keinen Einfluss darauf, ob sich die Ostereier besser schälen lassen. Daher kann man auf das Abschrecken durchaus verzichten. Durch das Abschrecken zieht sich die Luft im Innern des Eis zusammen und es entsteht ein Unterdruck, sodassWeich gekochte Ostereier können unter kaltem Wasser abgeschreckt werden, um den Kochvorgang zu unterbrechen.Vor dem Eierkochen möchte man natürlich wissen, ob die Eier noch gut sind.Dazu füllt man ein Gefäß mit kaltem Wasser und gibt das Ei hinein.hart kochen.

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