Köln: Eigene Brauerei mit Plümo oder Katapult-Bier

Cem Toker und Kevin Kader sind in der Nähe von Köln groß geworden – beide vereint nicht nur eine gemeinsame Freundschaft, in der sie beispielsweise auch zusammen in einer WG gewohnt haben, sondern auch ihre Leidenschaft für das Bier.

Im vergangenen Jahr haben die beiden sich dann einen großen Traum erfüllt und ihre ersten eigenen Biere auf den Markt gebracht. Im EXPRESS.de-Gespräch verraten die beiden Freunde, wie es zu der Idee kam, eine eigene Brauerei zu gründen, weshalb Diversität wichtig für die Kölner Bierkultur ist und wohin die Reise in der Zukunft noch gehen soll.Blauer Tapir

“ sei eine klassische Schnapsidee gewesen, wie Cem Toker sagt: „Wir waren oft in den Kölner Kneipen unterwegs und hatten schon immer ein gewisses Interesse, auch in weitere Bierkulturen einzutauchen. Irgendwann kam uns dann der Einfall, es mit dem Brauen selbst mal zu probieren. Wir haben dann natürlich hobbymäßig angefangen, unsere Rezeptur aber immer weiter verfeinert, sodass wir unsere ersten drei Produkte 2021 auf den Markt bringen konnten.

Diese verschiedenen Brauarten in ihren Produkten widerzuspiegeln, war den beiden Männern wichtig, wie der Diplom-Bier-Sommelier Kevin erzählt: „Ich bin schon immer der Meinung gewesen, dass Bier verbindet. In einer Kölner Kneipe findet man immer jemanden zu quatschen, auch wenn man alleine unterwegs ist. Da kommt die alte Dame mit einem Punker, einem alternativen Jugendlichen und Fußball-Fans ins Gespräch.

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