Kardiologe warnt vor Zuckersüßstoff Xylit

Der Süßstoff Xylit gilt allgemein als unbedenklich. Eine große aktuelle Studie weist aber auf ein Risiko für massive Herz - Kreislauf -Erkrankungen hin. Die Zahlen sprechen eine klare Sprache.Rückrufaktionen sind immer unschön, aber unvermeidlich. Wenn bei der Herstellung von Lebensmitteln oder Medikamenten eine Dosierung versehentlich verwechselt wurde oder wenn Sägespäne ins Milchpulver geraten sind, ist schnelles Handeln unvermeidlich.

Xylit ist ein sogenannter Zuckeralkohol, der als kalorienarmer Süßstoff geschätzt und in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet wird. In der Lebensmittelindustrie wird Xylit gern genutzt, weil es die Textur, Feuchtigkeit und Haltbarkeit von Produkten verbessert, ohne einen Nachgeschmack wie andere Süßstoffe zu hinterlassen.

Nun kommt allerdings Gegenwind ausgerechnet aus der Fraktion der Herzmedizin. Witkowski, Kardiologe an der Berliner Charité, hat während eines mehrjährigen Forschungsaufenthalts an der Cleveland Clinic in Ohio untersucht, ob der Konsum von Xylit das Risiko für schwerwiegende Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie

Dazu wurden zunächst Blutproben von mehr als 3300 Herz-Kreislauf-Patientinnen und -Patienten analysiert. Diese Patienten wurden daraufhin über drei Jahre beobachtet. In diesem Zeitraum kam es bei Menschen mit hohen Xylit-Konzentrationen im Blut signifikant häufiger zu Schlaganfällen, zu sogenannten „kardialen Ereignissen“ wie einem Herzinfarkt oder zu einem Todesfall.Die besten Produkte, die spannendsten Köche, die heißesten Food-Trends.

Angesichts der weit verbreiteten Verwendung von Xylit in Lebensmitteln und Zahnpflegeprodukten halten es die Autorinnen und Autoren der Studie für wichtig, die potenziellen Gesundheitsrisiken weiter zu untersuchen.

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