In Brandenburg sei das Problem nur noch nicht so voll durchgeschlagen, weil die meisten der etwa 120 Betriebe kleinere Unternehmen mit drei bis fünf Mitarbeitern seien, erläuterte Müller. Das könne man zum Teil im Familienverband stemmen.
Schwieriger werde es zur Weihnachtszeit, weil dann etwa Glühwein- oder Bratwurststände einen Monat lang und täglich viele Stunden betrieben werden müssen. «Dafür braucht man entsprechend viele Mitarbeiter», sagte Müller. «Deswegen suchen jetzt schon viele Betriebe für die Weihnachtsmärkte Personal.»
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