Den Körper äußerlich mit Öl zu schützen ist ja gut und schön. Innerlich aber wirkt hochwertiges Pflanzenöl noch besserFrischer Blattsalat ist täglich Labsal für den Körper, mehr noch, wenn er als Träger für Vinaigrettes fungiertBlattsalat gilt ja als sooo gesund, und was die Sommerware aus dem Freilandanbau betrifft, will ich das auch gern glauben.
Aber der Mensch wäre nicht der Mensch, wenn er die eigentliche Bestimmung der Saat nicht zu enteigentlichen und für sich zu nutzen wüsste. Neben der kalorischen Energie, dem flüssigen Öl selbst, sind es in ihm gelöste Vitamine, Fettsäuren und Begleitstoffe, die unser Körper aufnimmt und für seinen Erhalt einsetzt. Neben Aroma und Geschmack sind das die Stoffe, die ich schätze und die so gesund sind.
Was ist bedenklich an den Ölen der Industrie? Um den Markt immerzu mit ihren Markenprodukten zu sättigen und möglichst viel Gewinn zu machen, mischen sie die Öle verschiedenster Provenienzen zu einer Qualität, die gerade mal die gesetzlichen Mindeststandards erfüllt. Und oft genug halten sie selbst die nicht ein, wie immer neue Skandale, Gerichtsverfahren und Verurteilungen zeigen.
Natürlich gibt es sehr viel mehr als nur Olivenöl, das für mich allerdings das köstlichste unter den Ölen ist und bleibt. Ein wenig muss ich aufpassen, meine Bestände an Pflanzenöl im Überblick zu haben und keines ranzig werden zu lassen. Ich kaufe darum Spezialitäten wie Leindotter öl oder Aprikosenkernöl nur in 100-ml-Mengen.
sixxTV FYI ... passt jut zu Käsepizza 😉
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