Ein weiteres Problem, wenn Sie sehr viel Käse essen: Er kann die Leberfunktion verlangsamen, sodass sie ihrer wichtigsten Funktion – dem Abtransport von Giftstoffen – nicht mehr ausreichend nachkommen kann. Das schadet dem Gewebe und kann im schlimmsten Fall sogar zu Krebserkrankungen führen.
Bei allen diesen positiven genau wie bei den oben genannten ungesunden Auswirkungen kommt es auf die Dosis an. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 50 bis 60 Gramm Käse pro Tag – das entspricht etwa ein bis zwei Scheiben. Und auch hier gibt es Unterschiede in den Sorten: Bergkäse, Butterkäse, Camembert, Cheddar, aber auch Gouda gehören zu den fetthaltigsten Käsearten.
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