Haan: Toni Pisano vom Arlecchino Plus backt zweitbeste Pizza Deutschlands​

Die beiden wichtigsten Zutaten für seine ganz besondere Pizza, erklärt Tonino Pisano, sind „Amore“ und „Passione“ – Liebe und Leidenschaft. „Ich mache das einfach mit Herz“, sagt Pisano, der bereits Pizza bäckt, „seitdem ich inaufgewachsen bin. Viele Familienmitglieder von mir können auch gut Pizza backen.“ Heute ist Pisano 53 Jahre alt und arbeitet im „Arlecchino Plus“ an der Kölner Straße in Haan.

Im Hamburg hat Toni die Jury mit folgender Eigenkreation überzeugt: Mortadella-Pizza mit Cherry-Tomaten, Pistazien und Burrata-Frischkäse sowie einer Soße aus gelben Tomaten, etwas Basilikum und Provolone, einem italienischen Hartkäse. Wer ihn allerdings fragt, was seine ganz persönliche Lieblingspizza ist, bekommt keine ungewöhnliche Kreation zu hören, sondern Folgendes: „Die Pizza Margherita. Das ist einfach die beste Pizza der Welt.

Ob er bei der nächsten Meisterschaft wieder antreten wird? „Auf jeden Fall, das ist geplant“, erklärt Tonino Pisano. Aufgeregt sei er in Hamburg nicht gewesen. „Ich habe einfach meine Pizza präsentiert, und das würde ich beim nächsten Mal wieder so machen.“ Dabei herrschte in Hamburg ganz schöner Zeitdruck: Nur 15 Minuten hatte jeder Teilnehmer Zeit, seine Pizza zu formen, zu belegen und zu backen.

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