Auf Fleisch zu verzichten, liegt im Trend. Aßen die Deutschen im Jahr 2017 pro Person im Schnitt noch 60 Kilogramm Geflügel, Rind und Schwein, waren es fünf Jahre später nur noch 52 Kilo. Ein Rückgang von mehr als 13 Prozent. Immer mehr Menschen verzichten sogar gänzlich auf Fleisch: Die Zahl der Vegetarier stieg im selben Zeitraum von 5,7 auf knapp 8 Millionen.
Aktuelle Nachrichten, Hintergründe und Analysen direkt auf Ihr Smartphone. Dazu die digitale Zeitung. Hier gratis herunterladen. Der Hintergrund dieser Entwicklung: Die schädlichen Auswirkungen massenhafter Tierproduktion wird immer offenkundiger. Das betrifft zum einen oftmals das Tierwohl und zum anderen das Klima. Weltweit zeichnet die Landwirtschaft für rund zehn Prozent der Treibhausgase verantwortlich, wobei der größte Teil davon wiederum auf die Tierhaltung inklusive Futtermittelproduktion entfällt.
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