Fleischersatz: Hafer ist das nächste Fleisch

Für die Imitation der Natur braucht man ziemlich viel Technik: ein Spektralphotometer , eine Zentrifuge und ein Texturanalysegerät . Alle diese Geräte helfen dabei, aus Getreide fleischähnliche Fasern werden zu lassen. Wie das genau funktioniert, erfährt man allerdings nicht in der Versuchsküche von Gold&Green Foods in Helsinki.

In der zweiten Halle stehen vorn zwei riesige Teigkneter, wie sie in großen Brotfabriken zum Einsatz kommen. Dahinter winden sich mehrere lange Edelstahlschächte, aus deren Öffnungen Dampf dringt, in- und umeinander. Hier wird das Vorprodukt gegart. Je nach genauer Verarbeitung des Rohmaterials lassen sich neben den Pulled Oats auch andere Produkte herstellen. Hackbällchen etwa, eine Burgerfrikadelle hat das Unternehmen mittlerweile ebenfalls im Angebot.

"Wir sind selbst am meisten überrascht", sagt Maija Itkonen. Als sie vor fünf Jahren anfingen, ein Fleischersatzprodukt zu entwickeln, seien sie sich nicht sicher gewesen, ob sie es überhaupt zu Hause in Finnland vermarkten sollten."Wir dachten, der Lebensmittelmarkt hier sei eigentlich zu konservativ dafür", sagt die 42-Jährige.

Es gibt kein 'Pflanzenfleisch' Etwas Fleischähnliches aus Pflanzen zu produzieren, ist ein hochaufwändiger, chemischer, blödsinniger Prozeß Wer Pflanzen essen will, soll Pflanzen essen

Ich vermute, da könnte was draus werden. Und da ich, über die letzten Jahre gesehen, immer vegetarischer oder gar veganer esse, kommt es mir voll entgegen.

Mein Gott! Anstatt so ein komisches „Haferfleisch“, esse ich doch lieber ein gutes Hafer-Müsli...

Klingt interessant:) und Hafermilch ist ja auch die umweltfreundlichste Milch ☺️ wenn’s dann noch genauso gut schmeckt wie Hafermilch 👌🏼👌🏼

Ich esse Tieren doch nicht die Nahrung weg. Seid Ihr total verblödet? Ich esse Fleisch wann´s mir passt.

Wer drinkt Hafer milch!! Übrigens gibt's no Mandelmilch, Sojamilch ,Kokosmilch also nur keine Panik! Übrigens dann wurd halt mehr Hafer angebaut wie früher! Zudem wie es sich gerade in Berlin zeigt haben die Bauer noch viel Tagesfreizeit!😂

Äh nein.

Pflanzenfleisch hat immer vier Beine, macht Geräusche aber schmeckt.

..da waren die Pferde Vorreiter.. was der Hafer für das Pferd,ist das Fleisch für uns.. aber wer will kann umsteigen😆😖😇

Gibt´s Pulled Pork eigentlich noch, oder wurde das verboten?

🤢🤮

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