Besonders wichtig ist das bei Produkten, bei denen man die allergenen Inhaltsstoffe nicht vermutet: Beispielsweise gibt es Marmeladen, in denen Milch enthalten ist oder Müsliriegel, auf deren Verpackung Erdnüsse nicht groß beworben werden, in denen aber trotzdem welche enthalten sind.Hervorgehoben werden die 14 häufigsten Allergene, neben den erwähnten Erdnüssen auch Eier, Fisch, Sojabohnen, Milch beziehungsweise Laktose und glutenhaltiges Getreide.
Auch bei unverpackten Lebensmitteln, wie sie beispielsweise beim Bäcker oder in sogenannten „Unverpackt“-Läden zu finden sind, können Kunden die Angabe einfordern. Manchmal sind die Allergene jedoch direkt am Produkt gekennzeichnet. Einige Bäcker setzen das „Vegan“-Symbol auf die Brötchen-Schilder oder kennzeichnen es als „glutenfrei“. Sind die Allergene mal nicht zu erkennen, hilft Nachfragen. Die Händler haben eine Liste parat und können Auskunft geben.
Menschen mit Unverträglichkeiten oder bestimmten Ernährungsgewohnheiten wissen, worauf sie achten müssen. Dabei sind die fett gedruckten Hinweise zumindest solange hilfreich, bis die Inhaltsstoffe des Produkts abgespeichert sind. Ab diesem Zeitpunkt sind die fett gedruckten Zutaten wieder irrelevant und werden meist nicht weiter beachtet.
Keine Ahnung. Den übergewichtigen Junkfoodpöbel juckt's auf jeden Fall nicht!
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