inzwischen hat ein Umdenken eingesetzt. Experten sprechen von einer Cholesterin-Hysterie. BILD erklärt, ob Cholesterin wirklich ein Teufelszeug ist und welchen Einfluss die Ernährung hat.Es ist ein lebenswichtiger Bestandteil unserer Zellen und Grundsubstanz für viele Hormone. Unser Körper ist in der Lage das benötigte Cholesterin selbst herzustellen.Weil es nicht wasserlöslich ist und von Proteinen durch unser Blut transportiert wird.
Dazu zählen: Abnahme der geistigen Leistungsfähigkeit, Atembeschwerden, Diabetes, Muskelschmerzen, Sodbrennen, Gelenkbeschwerden.Mediziner glauben heute, der Einfluss wurde lange überschätzt! Prof. Laufs: „Heute wissen wir, dass die Genetik eine wesentliche Ursache ist, nicht die Ernährung. Sie spielt aber trotzdem eine Rolle für Herz und Gefäße.
Ernährungswissenschaftler Prof. Nicolai Worm : „Besser ist, den Konsum von Kohlenhydraten zu reduzieren und mehr gesunde Fette wie Olivenöl und proteinhaltige Lebensmittel zu essen: Eine mediterrane Kost aus Gemüse, Fisch, Milchprodukten wie Joghurt und Kefir, Nüssen, Olivenöl und Ballaststoffen mit wenig Zucker und Stärke.“Prof. Michaela Döll: „Das Hühnerei ist nicht grundsätzlich zu verteufeln.
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