Unser Gehirn muss bei der Arbeit viel leisten. Damit es das schafft, braucht es ausreichend Energie. Deshalb spielt die Ernährung auch und besonders bei der Arbeit eine wichtige Rolle. Viele Menschen aber sind davon überzeugt, dass gesunde Ernährung und Arbeitsalltag kaum in Einklang zu bringen sind. Tatsächlich ist es eine Herausforderung.
Keine Sorge, es gibt tatsächlich viele Möglichkeiten. Erst einmal sollten Sie das Angebot vor Ort unter die Lupe nehmen. Wie können Sie sich mit Essen versorgen? Gibt es eine Kantine?Nehmen Sie möglichst jeden Tag Salat als Beilage und einmal pro Woche als Hauptgericht. Verzichten Sie auf fertige Dressings, denn die enthalten meist viel Zucker. Aus Joghurt, Essig und Öl oder Senf, Honig, Öl und Balsamico können Sie sie leicht selber machen.
Reis und Nudeln und auch das Gemüse können Sie gut vorkochen und in gut verschließbaren Dosen einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das gilt auch für Dressings und Saucen. Nehmen Sie die Zutaten für den jeweiligen Tag am besten in getrennten Gefäßen mit.
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