Der Daiquiri war Hemingways Lieblings-Drink und gilt als König der Rum-Cocktails. Nun hat ein Münchner Barkeeper eine Variante entwickelt, die den Klassiker entthronen soll. Die wichtigste Zutat ist ein beinahe in Vergessenheit geratener Essig-Ersatz.
Doch nun plant der Münchner Bartender Lukas Motejzik nicht weniger als den Königsmord. Für den internationalen Cocktailwettbewerb Bacardi Legacy entwarf der Mann, der im angesagten"Zephyr" in München hinter dem Tresen steht, einen Drink, der die Anatomie des Klassikers aufgreift, jedoch entscheidende Details abwandelt.El Rey: Diesen Rum sollte man wählen
Beim El Rey handelt sich um einen klassischen Drei-Zutaten-Cocktail nach bewährtem Muster: Ein bisschen Säure, ein wenig Süße und viel Wumms. Die Basis-Spirituose ist Rum, am besten wählt man eine milde, nicht zu lang gelagerte Sorte. Für den Wettbewerb greift Motejzik auf
Lasst uns mal groß rum machen.
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