Einfaches Rezept für unglaublich leckere Pfingstkrapfen

Traditionell gibt es an Pfingsten in Bayern und Österreich Krapfen. Mit diesem einfachen Rezept kannst du leckere Pfingstkrapfen selber backen.werden Krapfen serviert. Im bayerischen und österreichischen Raum werden die Pfingstkrapfen, die auch als Heilig-Geist-Krapfen bekannt sind, traditionell an den Pfingsttagen gereicht. Das frittierte Gebäck ist für seine außergewöhnliche Form bekannt.

Mit den richtigen Zutaten und einigen Tricks lassen sich daheim die Krapfen selber machen. Traditionell wird das Gebäck, das gern zumZunächst schlägst du die Eigelb und das Ei gemeinsam mit der Sahne auf, sodass eine gebundene Masse entsteht. Vermische in einer ausreichend großen Schüssel die 600 Gramm Mehl mit einer Prise Salz und dem Anis. Gebe nun die Ei-Sahne-Masse dazu und verrühre alles mit einem Holzlöffel.

Nach der Ruhezeit schneidest du etwa ein Zentimeter dicke Scheiben von der Rolle. Verteile ein wenig Mehl auf deiner Arbeitsfläche und der Teigscheibe. Drücke den Teig zunächst mit den Fingern flach und rolle ihn dann hauchdünn mit dem Nudelholz aus. Der Teigfladen sollte nicht viel stärker sein als ein Blatt Papier.

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