Einfaches Beilagen-Rezept: im Ofen geröstete Karotten

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Das Rezept für geschmorte Karotten mit Karottengrün-Pesto setzt durch die vollständige Verwendung der Zutaten ein Zeichen für Nachhaltigkeit.

Wenn es darum geht, einfache und dennoch köstliche Beilagen zuzubereiten, sind im Ofen geröstete Möhren eine unschlagbare Option.

Möhren – das orangefarbene Gemüse, das oft als langweilig und fad abgestempelt wird. Doch weit gefehlt! Im Ofen geröstet entfalten Möhren ein ganz neues Aroma und werden zu einem köstlichen und gleichzeitig gesunden Genuss. Ihre natürliche Süße wird durch das Rösten im Ofen intensiviert, während die äußere Schicht leicht karamellisiert und eine knusprige Textur annimmt.

Möhren auf dem vorbereiteten Backblech so verteilen, dass sie nebeneinander passen und sich bestmöglich nicht berühren. Im heißen Backofen etwa 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Nach Wunsch mit Petersilie, Feta in Stücken und Granatapfelkernen garnieren. Guten Appetit!Geröstete Möhren passen hervorragend zu Fleisch, Fisch, Geflügel oder vegetarischen Gerichten. Das einfache Rezept gibt es hier.

oder Snackoption, bei der gehobelte Möhren mit Frischkäse und Gewürzen zu kleinen Kugeln geformt und dann gekühlt serviert werden. Eineist eine herzhafte Wahl, die sich ideal für Brunch oder Mittagessen eignet und die natürliche Süße der Möhren mit der salzigen Note des Feta-Käses kombiniert., eine Variation des klassischen Karottenkuchens, der in handliche Portionen aufgeteilt und mit einem Frischkäse-Frosting verziert wird.

 

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