Bärlauch sammeln: Ehepaar stirbt nach Verzehr von Suppe

Die Bärlauch-Saison hat begonnen und viele Hobbyköche holen sich das Lauchgewächs einfach aus dem Waldboden. Diesen Plan hatte auch ein Paar aus Österreich, wollte sich eine Suppe kochen. Nach deren Verzehr sind jetzt beide Eheleute tot –Wie österreichische Medien berichten, wurden der Mann und seine Frau am 11. März 2024 „mit Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung“ in ein Krankenhaus gebracht. Zunächst war der Zustand des Paares aus Deutsch-Wagram noch stabil.

Die Herbstzeitlose ist ausgesprochen giftig. Bei Krankheitssymptomen unbedingt den Giftnotruf wählenVermutlich hatte das Ehepaar statt des Bärlauchs die Herbstzeitlose gepflückt. Dabei handelt es sich um eine stark giftige Pflanze, deren Todbringer auf den Namen Colchicin hört. Nach zwei bis sechs Stunden macht sich das Toxikum im Körper bemerkbar. Bei einem leichteren Verlauf kann es bei Schluckbeschwerden und Übelkeit bleiben.

Der echte Bärlauch – auch Waldknoblauch genannt – gehört zu den beliebtesten Wildkräutern in Deutschland. „Obwohl der knoblauchähnliche Geruch ein typisches Merkmal des Bärlauchs ist, wird die Pflanze häufig mit dem giftigen Maiglöckchen oder der Herbstzeitlosen verwechselt“, so Professor Dr. Dr. Andreas Hensel, Präsident des Bundesinstituts für Risikobewertung.

Auch das Maiglöckchen ist giftig. Beim Verzehr drohen Durchfall und Erbrechen sowie in seltenen schweren Fällen Herzrhythmusstörungen▶ Die Einrichtung rät: Um Bärlauch von giftigen Doppelgängern zu unterscheiden, reicht es in der Regel, ein grünes Laubblatt zwischen den Fingern zu zerreiben.

Sollten bei Ihnen Krankheitssymptome nach dem Verzehr von selbst gesammeltem Bärlauch auftreten, wählen Sie unbedingt den Giftnotruf!

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