Bäckereien sterben, aber…: Torten-Trend! Zahl der Konditoreien steigt

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Bäckereien sterben, aber ... - Torten-Trend! Zahl der Konditoreien steigt

Konditoreien trotzen erfolgreich dem Betriebssterben in weiten Teilen des deutschen Lebensmittelhandwerks. Während es immer weniger Bäckereien und Fleischereien gibt, wächst die Zahl der Torten-Macher seit Jahren leicht.

Hinzu kommt: „Als Konditor kann man sich mit relativ geringen Finanzmitteln selbstständig machen, wenn man sich spezialisiert und zum Beispiel ausschließlich Pralinen oder Hochzeitstorten herstellt“, erläuterte Schenk. Der Umsatz der Branche mit mehr als 70 000 Beschäftigten stieg im vergangenen Jahr dem DKB zufolge im Vergleich zum Vorjahr um 1,24 Prozent auf 1,85 Milliarden Euro.

 

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Tja die letzen noch *nichtausgestorbenen* Bäckereien haben begriffen was es heißt sich dem Zeitgeist und der dem heuigen interessen & Wünschen der Kunden auf einem hohen Niveau anzupassen. Ich spreche aus Erfahrung. Ich bezahle gerne 1,50 für einen Berliner oder Spritzkuchen 😉

Mia in Bayern ham in nahezu an jeda Bäckerei aa a große, vielfältige Auswahl an leckeren Torten und Kuacha. Nur d'Prinzregententorten boykottier I wega am Prinzregenten Luitpold und sei Baggage wega dem wos sie mit unserm Kini ogstoit ham.

Dann sollten die Deutschen mal weniger bei den Discountern einkaufen

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