Augsburg bringt immer mehr 'Bio' für Kita-Kinder auf den Tisch

Die Stadt hat den Bioanteil im Kita-Essen auf über 65 Prozent erhöht. Die Steigerung lässt sich auf neue Einrichtungen und Angebote zurückführen.

Bereits 2007 wurde vom Stadtrat der Grundsatzbeschluss gefasst, dass der Anteil der Biolebensmittel in städtischen Einrichtungen wieund Schulen auf 30 Prozent ausgeweitet und verstärkt saisonale und regionale Waren verwendet werden sollen. Nach über zehn Jahren gab es zunächst eine ernüchternde Bilanz - die Stadt war von dem angepeilten Ziel beim Kita-Essen weit entfernt.

Nachdem das Ziel eines Bio-Anteils von 30 Prozent im Jahr 2020 erreicht werden konnte, setzte sich der Stadtrat eine neue Marke: Bis zum Jahr 2026 sollte ein Anteil von 40 Prozent an Biolebensmitteln im Kita-Essen erreicht werden. Das Ziel konnte bereits 2023 geknackt werden, wie in einem Bericht im Bildungsausschuss verdeutlicht wurde.

2021 wurde angestoßen, dass alle Kinder, die eine städtische Einrichtung besuchen, entweder am Vormittag oder Nachmittag eine gesunde Brotzeit erhalten, die zu 100 Prozent aus ökologischen Lebensmitteln besteht."Davor gab es in den Brotzeitboxen wilde Geschichten von kalten Pommes bis zu Süßigkeiten", berichtete Diana Schubert.

Als weitere Ziele für die kommenden Jahre wurden unter anderem die Umstellung von Misch- auf Frischküchen, die Befähigung und Motivation des Personals, etwa durch Coachings, sowie die Einrichtung einer digitalen Ausstattung für Küchenleitungen und ihre Stellvertretungen genannt. Zudem habe man durch aktuelle Aufstellungen die Bio-Anteile im Blick und könne gegebenenfalls Rücksprache mit den Kita-Leitungen halten.

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