Der Aperol, der zur Campari-Gruppe gehört, ist ein Destillat aus Rhabarber, Chinarinde, Gelbem Enzian, Bitterorange und aromatischen Kräutern mit orange-roter Färbung und bittersüßem Aroma. Zum klassischen Aperol Spritz wird er mit Prosecco, Soda-Wasser und Eis. Garniert wird der Drink meist mit einer Scheibe Orange. In Italien hat der Likör einen Alkoholgehalt von 11% Vol., in Deutschland sind es 15% Vol. Das soll mit der Pfandverordnung zusammenhängen.
Spirituosen ab 15% Vol gelten in Deutschland als pfandfreie Spirituosen.Der Name Aperol leitet sich aus dem Französischen ab und beruht auf dem Wort"Aperitif". Der Likör soll appetitanregend wirken, deshalb eignet sich der Drink auch hervorragend vor dem Essen als Tagesdrink. Die"New York Times" monierte erst kürzlich darüber, dass der Aperol Spritz kein guter Drink sei.
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