Wir lieben die Rhabarber-Saison! Neben Kuchen und Kompott kannst du aus dem Gemüse auch wunderbare Frühlings-Cocktails machen. Finde hier 3 einfache Rezepte .Das Wundergemüse schmeckt nicht nur gut, sondern hat auch nur 14 Kilokalorien pro 100 Gramm und ist außerdem sehr gesund.
Kratze die Vanilleschote aus und gib das Mark, die ausgekratzte Schote und Wasser in den Topf. Koche den Rhabarber kurz auf und lass ihn bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten lang köcheln. Zum Schluss musst du die Bowle nur noch im Glas und an besonders heißen Tagen mit Eis servieren und mit Minze und Zitronenmelisse garnieren.: Falls du übrigens zu viel Rhabarber hast oder nicht sofort mit den Cocktails loslegen willst, kannst du erst mal leckeren Sirup machen, mit dem du später bei Bedarf deine Cocktails aufpeppen kannst.Gib ihn dann mit dem normalen Zucker und Vanillezucker in einen großen Topf und lass Ganze für eine halbe Stunde ziehen.
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