1. Cortar lo champiñones en tajadas muy delgadas y ponerlos en un sartén a fuego medio.3. Aregar el brandy para flambear y finalmente se le agrega mantequilla, sal, pimienta, perejil y se deja reducir.
4. Para emplatar debemos untar un poco de mantequilla al tostón, se pone al horno por unos dos minutos, en la parte de arriba le colocamos los champiñones al ajillo y lo decoramos con jamón serrano.
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