En las últimas semanas, he notado el ascenso de los vinos blancos aromáticos en las preferencias de numerosos entusiastas, en particular de los jóvenes.
Antes de explicar los tecnicismos asociados con estas sensaciones, pasaré a revisar las principales clasificaciones de los vinos blancos. De vuelta a los aromáticos, estos suelen ser, además de perfumados, jóvenes y del año, y de cuerpo ligero. Además de las moscateles están las variedades aromáticas propiamente dichas. Muchas de ellas son responsables de los vinos más solicitados en la actualidad: Albariño, Gewürtztraminer, Godello, Loreiro, Parellada, Riesling, Verdejo, Viognier y Torrontés.
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