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Edwards era un niño cuando conoció la cocina, tenía 10 años y vivía en un hogar humilde, en lo más recóndito del barrio Olaya Herrera.
“No saben todo lo que yo deseaba estar allí, yo dije... ¡no, esta es mi oportunidad! Si no es ahora, no es nunca”, contó Edd Cabarcas.Todo marchaba bien, pero un acontecimiento le marcó la vida para siempre, en uno de sus pedidos se le pasó algo fundamental en la cocina, lo que le costó su estabilidad emocional.
Luego de varios años, mientras trabajaba en Barranquilla, un amigo lo llamó para hacerle una oferta que le cambiaría la vida, ser chef corporativo de tres gastrobares en Milán, Italia. Él no lo creía, pensó que le estaban jugando una broma.“Yo pensé que me querían poner a llevar drogas o algo así, nunca pensé que esa oferta llegase a mi vida, apenas me di cuenta de que era real dije que sí...
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