ha llamado la atención luego de que se conociera el desabastecimiento de la insulina en el país. Sin embargo, hay métodos naturales como las legumbres que ayudan a controlar esta enfermedad.
Alimentos como los frijoles, garbanzos, lentejas y guisantes, se han destacado por su capacidad para estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, lo que las convierte en un recurso invaluable para las personas con diabetes.Estos alimentos tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que liberan glucosa en la sangre de manera gradual, evitando picos repentinos de azúcar.
La Dra. Susan Weiner, dietista certificada en diabetes, señala que"la fibra es esencial en la dieta de las personas con diabetes, ya que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y promueve la sensación de saciedad".Además de sus beneficios para el control glucémico, las legumbres también son una excelente fuente de nutrientes esenciales.
La chef y nutricionista Marisa Moore enfatiza que"las legumbres son una opción versátil y deliciosa que puede incorporarse fácilmente en una dieta equilibrada para personas con diabetes". Así las cosas, las legumbres ofrecen una combinación única de beneficios nutricionales que las convierten en un componente invaluable en la dieta de las personas con diabetes. Su capacidad para estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, su alto contenido de fibra y su perfil nutricional hacen que sean una opción recomendada por expertos en nutrición para mejorar el manejo de esta enfermedad crónica que ha causado la muerte de miles de personas en el mundo.