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Zwetschge: alles andere als blöd

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Die Ernte der Zwetschgen fällt dieses Jahr besonders reich aus. Entgegen dem Volksmund ist die violette Frucht gar nicht blöd, sondern sehr vielseitig. Nicht nur, was ihre süsse Seite anbelangt. Ein Loblied mit Rezepten von rageme schweizamwochenende

Zwetschgen in Hülle und Fülle: Die Früchte kommen erntefrisch in die Läden und auf den Markt.Immer dann, wenn dem Sommer langsam die Luft ausgeht, sind sie reif, die Zwetschgen in unserem Lande. Im Moment wird in nahezu allen Regionen geerntet, was das Zeug hält.

Und in diesem Jahr gibt es besonders viel zu tun. Der heisse Sommer hat den knackig-prallen Früchten ordentlich Schub verliehen: der Schweizer Obstverband Swissfruit geht von einer Erntemenge von sagenhaften 3900 Tonnen aus – mehr als 30 Prozent als der Durchschnitt der vergangenen fünf Jahre. Rekordverdächtig.

 

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