Butter weich werden lassen und in eine Schüssel geben. Fein gehackte Petersilie hinzugeben. Dann Knoblauch hinzugeben, am besten geraffelt, ansonsten sehr fein hacken. Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen und mischen.
Brot halbieren und in längliche Scheiben schneiden. Grosszügig von der Knoblauchbutter darauf verteilen und bei 200 Grad ein paar Minuten in den Ofen, bis das Brot leicht braun ist. Danach kannst du alles draufgeben, was du willst oder das Knoblibrot «nature» geniessen. Und herzlichen Glückwunsch: Du hast ziemlich sicher Knoblauchbutter übrig. Einfach ab damit in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach. Passt herrlich zu einem guten Stück Fleisch, zu Gschwellti oder Pasta.
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