Weltweit machen Wiederkäuer wie Ziegen oder Rinder grosse Flächen für den Menschen zur Nahrungsmittelproduktion nutzbar. Aber nicht alles mit Tieren genutzte Land ist nicht ackerbaufähig.
Weltweit ist Hofdünger als Nährstoffquelle für den Pflanzenbau laut den Studienautoren noch längst nicht vollständig ausgenutzt. Ob tierische Lebensmittel «Freund oder Feind» sind, hängt von den Bedürfnissen der Konsumierenden und den lokalen Produktionsbedingungen ab. So lautet das Fazit einer Übersichtsstudie, an der Forschende aus der Schweiz und Amerika sowie der Global Alliance for Improved Nutrition beteiligt waren.
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