Stadt Zürich setzt in ihren Betrieben auf nachhaltige Lebensmittel

Ihr Browser ist veraltet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser auf die neueste Version, oder wechseln Sie auf einen anderen Browser wieFür den Einkauf gelten in den städtischen Verpflegungsbetrieben neue Standards: Bio für Milch und Eier, IP-Suisse für Fleisch und Fairtrade für Kaffee und Tee.Hier wird Inhalt angezeigt, der zusätzliche Cookies setzt.

An dieser Stelle finden Sie einen ergänzenden externen Inhalt. Falls Sie damit einverstanden sind, dass Cookies von externen Anbietern gesetzt und dadurch personenbezogene Daten an externe Anbieter übermittelt werden, können Sie alle Cookies zulassen und externe Inhalte direkt anzeigen.Die Verpflegungsbetriebe der Stadt Zürich servieren in Zukunft mehr nachhaltige Lebensmittel.

Für die städtischen Verpflegungsbetriebe, zu denen neben Personalrestaurants auch das Stadtspital, die Gesundheitszentren für das Alter und Schulen gehörten, gelten die Standards verbindlich, wie der Stadtrat am Mittwoch mitteilte. Für die weitere Stadtverwaltung wird deren Anwendung empfohlen. Die Standards definieren Mindestanforderungen. Gemüse und Früchte sollen mindestens zu 70 Prozent von empfehlenswerten Labels eingekauft werden, wie es in der Mitteilung heisst. Bei Fisch und Meeresfrüchten richtet sich die Stadt nach dem WWF-Fischratgeber.

Ausserdem gilt für viele Produkte aus Entwicklungs- und Schwellenländern Fairtrade als Mindestanforderung. Auf den Transport von Waren per Flugzeug soll verzichtet werden.Stadtentwicklung im Vorher-Nachher-Vergleich

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