Worum geht es? Vom Foodtruck bis zum Dönerstand: Laut Schätzungen konsumieren Schweizer täglich eine Million Take-Away-Produkte. Dadurch entsteht viel Abfall. Die Stadt Schaffhausen setzt deshalb auf eine Kampagne, an der sich Gastrobetriebe beteiligen. Sie bieten ihre Falafel und Spätzli zum Mitnehmen in wiederverwendbaren Schalen an. Über eine App können Konsumentinnen das Mehrweggeschirr ausleihen.
Machen andere Städte die gleiche Erfahrung? Nicht unbedingt. Die Kampagne stammt ursprünglich aus dem Kanton Basel-Stadt. Dieser hat «Basel isst abfallfrei» 2021 eingeführt, andere Städte können das System übernehmen. «Wir haben gute Erfahrungen damit gemacht», sagt Matthias Nabholz, Leiter Amt für Umwelt und Energie. So setzen bis heute über 70 Basler Gastrobetriebe auf Mehrweggeschirr.
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