Nach Zucker soll auch Salz raus aus Esswaren

Konsumentenschützer erachten die Erweiterung der Erklärung von Mailand als dringend nötig. Die Industrie werde vom Bund mit Samthandschuhen angefasst, sagt Josianne Walpen, Ernährungsspezialistin bei der Stiftung für Konsumentenschutz. «Die bisher gemachten oder angekündigten Schritte hin zu gesünderen Lebensmitteln reichen bei weitem nicht. Wir fordern raschere und tiefgreifendere Massnahmen.

Laut dem Bundesamt haben die beteiligten Unternehmen bislang den beigefügten Zucker in Joghurts um rund drei Prozent reduziert und bei den Frühstückszerealien um rund fünf Prozent. In einem gewöhnlichen Becher Erdbeer­joghurt von Coop oder Migros ­stecken immer noch mehr als fünf Stück Würfelzucker. Hersteller und Händler fürchten, dass die Kunden ihre Produkte links liegen lassen, wenn sie Zucker oder Salz zu schnell rausnehmen.

Einen Anreiz für die Industrie und den Handel, weniger zuckrige und salzige Produkte zu verkaufen, böte laut Konsumentenschützern die Einführung einer Lebensmittelampel. Auch der Bund unterstützt das. Er empfiehlt die in ­anderen europäischen Ländern ­bereits etablierte Ampel Nutri-­Score. Sie bewertet verarbeitete Lebensmittel vom grünen A bis zum roten E.

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