Das Osterwochenende steht vor der Tür. Vielerorts werden Eier gefärbt, Nester gesucht und vor allem reichlich gegessen. Das Essen landet allerdings nicht nur auf dem Teller, sondern auch im Abfall.
Das Bundesamt für Umwelt Bafu versteht unter Lebensmittelverschwendung oder Foodwaste wiederum nur die vermeidbaren Lebensmittelverluste. Das heisst: die essbaren Anteile der Lebensmittel, die für den menschlichen Verzehr produziert, aber nicht von Menschen konsumiert werden. Die nicht essbaren oder laut Bafu «in unserer Kultur als nicht essbar» betrachteten Bestandteile sind hierbei ausgeschlossen.
Wo fallen hierzulande die Lebensmittelverluste an? Rund ein Drittel aller essbaren Anteile von Lebensmitteln gehen laut Bundesamt für Umwelt Bafu zwischen Acker und Teller verloren oder werden verschwendet. Im Einzelnen betrachtet, sind wir zu Hause allerdings am schlimmsten.
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