Fleischersatzprodukte - Ist Vegi-Fleisch nachhaltig?

Viel grün, viel Natur, viel Gutes – die Verpackungen von Fleischersatzprodukten versprechen: Wer Vegi-Fleisch isst, hilft der Umwelt. Doch wie nachhaltig ist Vegi-Fleisch wirklich?

Vegi-Fleisch im Trend Denn es gibt Unterschiede: Gemäss einer Studie des Deutschen Umweltbundesamts benötigt zum Beispiel die Produktion von 1 kg Seitan 1300 Liter Wasser, also dreimal weniger als die Produktion von 1 Kg Geflügel benötigt. Ein Kilogramm Seitan produziert aber 3.75 kg Treibhausgase – nur geringfügig weniger als ein Kilo Geflügel. Dagegen stösst die Produktion von Soja-Fleischersatz signifikant weniger Treibhausgase aus.

Immer noch klar mehr Fleisch verkauft Box aufklappen Box zuklappen Innert fünf Jahren hat sich der Umsatz mit Fleischersatzprodukten in der Schweiz fast verdoppelt. Gemäss einer Studie im Auftrag des Bundesamts für Landwirtschaft wurden in der Schweiz 2020 Fleischersatzprodukte für 177 Millionen Franken verkauft.

Verdoppelt von 1em auf 2% Marktanteil, starke Schlagzeile. Mama würde sagen, Junge iss mal wieder was vernünftiges..

Absolut unseriöser und fauler Journalismus. 'Der Umsatz von Fleischersatzprodukten hat sich ... verdoppelt.' ist keine Information. Ist es zu viel verlangt von den SRF-Wokies zu recherchieren und die Frankenzahl hinzuzufügen? Und das in Relation zu setzen zu Fleischprodukten?

Nur vegan Spinner brauchen Fake-Fleisch. Normale leute essen sowas nicht. LinksgrünesSRF Es gibt wichtigeres zu Berichten! NoSerafe SRF-Zensur

Wiso wollen eigentlich Veganer Fleischersatz würde mich intressieren

Ich habe einiges versucht, ich bleibe beim Fleisch!

Es gibt kein Fleischersatzprodukt. Ein Ersatz kann nicht die gleiche Definition (Spezifikation) haben. Es ist kein Fleisch! Ev ähnlich Fleisch, auch das ist noch fraglich. Warum ist das so wichtig? Komisch!

Das Zeug ist so eklig.

Ich mache Fleischersatz selber, bin echt zufrieden..aber eben Kalium fehlt..

Unseriös!⚠️ Von wieviel auf wieviel hat es sich verdoppelt? Und wieviel macht das in % vom Fleischkonsum aus?

Ich habe noch nie ein gutes Fleischersatzprodukt gegessen. Und ich habe schon einiges probiert - mein Mann ist Vegetarier. Dann lieber gleich ohne Ersatzprodukt.

SRF Offenbar ist Seitan nicht gerade das Gelbe vom Ei, zudem werden Leute mit Zöliakie Seitan meiden wie der Teufel das Weihwasser!

Tierleidfrei zu sein? ja - der Rest ist nebensächlich.

Die Frage ist doch: nachhaltig-er als Fleisch?

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