«Die Spargeln bringen die Kunden auf unseren Betrieb»

Es ist Hochsaison bei Familie König in Matzingen. Das grüne Saison-Gemüse leistet einen wichtigen Beitrag zum Betriebseinkommen. Eine ideale Situation für den Kleinbetrieb.Jetzt wachsen die Spargeln. Ihretwegen kommen die Kunden auf den Betrieb, wo sie noch weitere Lebensmittel einkaufen.

Die Minifolientunnel ermöglichen einen um drei Wochen früheren Erntebeginn bei den Spargeln und vergrössern so das Erntezeitfenster. Die Aubrac-Mutterkühe überzeugen durch ihre Genügsamkeit, ihre Fleischigkeit und ihre guten Abkalbeeigenschaften. Spargeln und Fleisch – eine leckere Kombination. Der Biobetrieb von Stefan und Martina König hat beides im Angebot. Und obwohl der Betrieb versteckt im Thurgauer Hinterland liegt, reisen die Menschen von Weitem hierher, um im Hofladen einzukaufen. Wie hat Familie König das geschafft? Ein Neuanfang für den Kleinbetrieb Angefangen hat alles im Jahr 2014.

Die Mitglieder des Verbands Schweizer Gemüseproduzenten hatten im vergangenen Jahr mannigfaltige Herausforderungen zu bewältigen. Im Leitenden Ausschuss gibt es drei Mutationen.Obwohl auf zahlreichen Feldern heute wieder Schnee liegt, ist der Spargel aus dem Winterschlaf erwacht und in den Hofläden sind die ersten einheimischen Stangen zu bekommen. Der Grosshandel soll dann – so Wetter will – Ende Monat auch mit einheimischer Ware beliefert werden.

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