Der frühreife Kraftprotz für alle Fälle: Spinat ist mehr als Beilage

Für Popeye ist Spinat, was für Asterix der Zaubertrank ist. In der Küche ist es ein Gemüse, dessen Saison schon früh im Jahr beginnt - und erstaunlich vielseitig ist.Um Spinat ranken sich einige Mythen. Und die sind grösstenteils falsch: So führt der Verzehr einer Büchse Spinat nicht dazu, dass sich die Muskeln im Unterarm aufblähen. Dieses Märchen stammt aus einem bald 100 Jahre alten Comic.

Die Mischung dürfte für etwa sechs Fladen reichen. Dafür den Teig in etwa golfballgrosse Kugeln teilen und dünn auswallen. Eine flache Bratpfanne erhitzen, einen Tropfen Olivenöl zugeben und den Fladen darin ausbreiten und anbraten, die Füllung auf der einen Hälfte verteilen, zuklappen. Auf jeder Seite etwa drei Minuten backen.Spinat verträgt sich gut mit Käse. Das zeigt auch dieses schnelle Pastagericht mit Spinat, Gorgonzola und Pinienkernen.

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