Prächtig sieht der Zopf aus. Kunstvoll geflochten, braun gebacken, glänzend die Oberfläche. Grösser als ein Sonntagsbraten. Hebt man ihn auf, ist er schwerer als erwartet.
Früher hat Andrea Eymann dem Teig jeweils noch Eier beigefügt. «Doch die Leute sagten mir, die Züpfe sei zu trocken. Daraufhin liess ich die Eier weg», sagte Eymann. Eier oder keine Eier im Zopfteig: eine Streitfrage, auf die es keine abschliessende Antwort gibt. Die einen machen ihn mit, die andern ohne.
Dann zöpfelt sie. Geräuschlos und schnell. Nach ungefähr einer Minute ist aus den Würsten ein Zopf geworden. Sie wiederholt den Vorgang im Zeitlupentempo, um zu zeigen, wie es geht. Und fällt dabei für einen Moment fast aus dem Rhythmus. «Am besten, man denkt nicht darüber nach, sondern macht einfach vorwärts», sagt sie. Hat man es mal begriffen, ist es nicht schwierig, wie der Selbstversuch zeigt.
Was für ein wohltuender Text - für einmal von jemandem, der weiss, wovon er (in diesem Fall eine äusserst sympathische und kompetente Sie) spricht... 😎😉
Switzerland Neuesten Nachrichten, Switzerland Schlagzeilen
Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
Herkunft: srfsport - 🏆 10. / 68 Weiterlesen »
Herkunft: tagesanzeiger - 🏆 2. / 87 Weiterlesen »