Beizen im Berner Hinterland – Sie wirten, wo sich Fuchs und Hase Gute Nacht sagen

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Im Kanton Bern finden sich fernab der Ballungszentren Restaurants, bei denen sich ein Besuch lohnt. Drei Gastronomen über ihr Geheimnis, Gewürze und Grosszügigkeit. (Abo)

Fotos: Christian Pfander Oben auf der Moosegg, in Niederhünigen und Tägertschi gibt es nicht viel Rummel, aber drei erfolgreiche Restaurants. Was ist ihr Rezept? Wir haben es getestet und sind auf verschiedene Erfolgsfaktoren gestossen.

 

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