Bauvorhaben auf dem Bruderholz: Grandits will Restaurant Stucki ausbauen

Beim Restaurant Stucki auf dem Bruderholz soll ein Erweiterungsbau entstehen. Bäckerei, Patisserie und eine Showküche sollen dort unter anderem unterkommen.10,9 Millionen Franken – so viel will die Trägerfirma des Restaurants Stucki, Inspiration Lucullus, in einen geplanten Erweiterungsbau investieren.

Das alles herzustellen, braucht vor allem Platz. Bereits vor drei Jahren startete deshalb der behördliche Prozess für den Erweiterungsbau im Bruderholzquartier. Nach Überarbeitung eines allgemeinen Baubegehrens aus dem Jahr 2021 – unter anderem war eine Redimensionierung zum Erhalt des Grünflächenanteils nötig – hat die Trägerfirma Ende Februar das Baubewilligungsgesuch eingereicht.

Im Obergeschoss sind ein Personalraum sowie eine Showküche geplant, in der Kochkurse angeboten werden sollen. Im Untergeschoss sind neben Garderoben und Technikräumen vor allem Lagerflächen vorgesehen. Äusserlich soll der Erweiterungsbau der Architekten Jessenvollenweider mit zweischichtigem Backstein versehen werden.Seit 2008 wirtet die beste Köchin der Schweiz im ehemaligen Haus der Schweizer Kochlegende Hans Stucki – und bringt dem Bruderholz damit auch Prestige.

Genau diesen glaubt die Eigentümerschaft durch den Erweiterungsbau jedoch zu verringern. Zuvor waren täglich mehrmals Fahrten zwischen der Produktion in Dornach und dem Stucki nötig, die jetzt wegfallen würden.

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