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"Não é pra ter medo, porque é seguro usar. Tem que lembrar que a cozinha essencialmente é um ambiente de risco, não dá pra ligar o fogo e ir mexer no celular", completa Zenir Dalla Costa, coordenadora no curso de Tecnologia em Gastronomia no Senac-SP . Esses números dos Bombeiros refletem situações em que os socorristas são acionados e que envolvem incêndios e resgate de vítimas.
Ela mexia no arroz numa das bocas do fogão – em outra, a panela de pressão cozinhava o feijão. Foi quando explodiu. Os grãos voaram para as paredes e para o rosto da dona de casa. A dona de casa lembra que, semanas antes do acidente, o marido adulterou a válvula de segurança da panela para impedir que ela se abrisse - travando-a de uma forma que o vapor não pudesse sair - "para parar de assustar dentro de casa".
"É como se fosse um grande pneu de carro. Se você continuar colocando um ar lá dentro, colocar ar, colocar ar, vai chegar a uma determinada pressão que ele vai explodir, porque ali ele não tem nenhuma válvula de escape com relação a esse aumento demasiadamente grande da pressão interna", explica Possamai, professor do IFG.
"A falta de cuidado causa mais queimadura que o fogo", diz o médico Marco Barretto, que cuida de queimados no Recife.
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