'La table de Benjamin Laborie' étoilé trois mois après l’ouverture de l’établissement

24 heures après l’annonce des lauréats du guide Michelin,"La table de Benjamin Laborie" a reçu sa première étoile. Situé à Lasne, l’établissement annonce déjà complet pour de nombreuses dates.

Le chef s’est formé en France mais s’est illustré depuis une quinzaine d’années dans différents restaurants belges. À la tête d’un restaurant à son nom, il se classe, trois mois après son ouverture, parmi les 150 meilleurs restaurants du pays.Je me sens tout à fait libéré et épanoui dans mon restaurant. Toute la brigade le ressent aussi, on fonce et c’est une belle histoire qu’on fait avec le cœur, l’envie et la passionUne reconnaissance et une fierté pour toute sa brigade qui voit l’agenda du restaurant se remplir jour après jour.

Après la surprise et l’euphorie de cette première étoile au Michelin, il faut à présent redescendre sur terre et rester concentré pour garder le plus longtemps possible ce précieux macaron et même pourquoi pas en viser un second.Inscrivez-vous aux newsletters de la RTBF Info, sport, émissions, cinéma...Découvrez l'offre complète des newsletters de nos thématiques et restez informés de nos contenusMathieu Vande Velde, chef du restaurant "Le Roannay", récemment rouvert à Francorchamps, a été doublement récompensé...La capitale tient un nouveau restaurant doublement étoilé, avec "Bozar Restaurant", du chef Karen Torosyan, à nouveau...

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