Little Food, est le plus gros élevage de grillons de Belgique. Lancé, notamment, par Maïté Mercier il y a quatre ans. Elle est l’invitée de Génération Startup. « Le grillon a énormément de vertus nutritionnelles, écologiques et économiques » explique Maïté Mercier. Le problème c’est que bien souvent la réaction spontanée des consommateurs est le dégoût face à l’idée de manger un insecte.
Et manifestement, ça convainc. « On a un site de production 30 fois plus grand qu’au début. Il y a de la demande. Notre chiffre d’affaires double d’année en année. A terme, on voudrait devenir les leaders européens comme fournisseur d’insectes ».
Outre les vertus environnementales, le grillon a aussi des avantages nutritionnels, « c’est très riche en protéines de bonne qualité, en vitamine B12, vitamine E, c’est antioxydant,… ».
Quelle horreur!😹😹😹😹🙀🙀🙀🙀
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