Pour la troisième année consécutive, le Str’eat Fest revient à Bruxelles du 16 au 19 mai. Durant quatre jours, des passionnés de cuisine, venus d’un peu partout en Belgique et d’ailleurs, se rassemblent à Tour & Taxis pour faire vivre un tour du monde gustatif. La particularité ? Des grands chefs, étoilés entre autres, s’adonnent à la cuisine de rue.
'Certains d’entre eux cuisinent de la street food de base, d’autres sont plutôt gastronomes et vont se mettre un challenge en réinventant des plats à eux sur le pouce…' Grand habitué de la street food, Florent Ladeyn n’a donc, lui, aucun mal à se délocaliser pour cuisiner dans un food-truck. 'Je suis chef dans plusieurs formats de restauration. On va du fritkot jusqu’au restaurant gastronomique étoilé.
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