Trotz Ausgangsbeschränkungen: Bäckereien haben derzeit genau wie Supermärkte geöffnet, schließlich zählt das täglich Brot zur Grundversorgung. Die Corona-Krise trifft die Bäcker dennoch hart.
Einerseits brechen Lieferungen an die Gastronomie weg, denn Lokale müssen geschlossen bleiben. Andererseits bleibt auch die Laufkundschaft aus. Brot und Weckerl gäbe es genug, die Abnehmer fehlen. Betroffen sind kleinere Betriebe, die ohne finanzielle Rücklagen teils vor dem Aus stehen, aber auch größeren Ketten bröseln die Umsätze davon.
"Wir haben im Filialbereich Umsatzeinbußen von minus 70 Prozent", sagt Andrea Unger-Posch, Marketing-Chefin bei Ströck. Von insgesamt 74 Filialen in Wien wurden 22 temporär wegen Mangels an Kundschaft geschlossen. Betroffen sind vor allem Standorte, an denen das Filialnetz dicht ist:"Wo zwei Bäckereien knapp nebeneinander sind, etwa in U-Bahn-Stationen, wird eine vorübergehend zugesperrt", heißt es.
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