Der erhöhte Glyceringehalt verleiht dem Wein"Ruster Ausbruch" seine charakteristische gold- bis bernsteingelbe Farbe. Am Montag war mit dem"Wiener Gemischten Satz" ebenfalls ein österreichischer Wein auf die Liste der 1.644 bereits geschützten Agrarprodukte gesetzt worden.
, der aus einer oder mehreren weißen Qualitätsweinrebsorten hergestellt wird. Ein bestimmter Pilz mache die Beeren weich und führt zu einem rosinenartigen Schrumpfen und damit zu einer Konzentration von Säure, Zucker, Extrakt und Aroma."Der daraus resultierende erhöhte Glyceringehalt verleiht dem Wein seine charakteristische gold- bis bernsteingelbe Farbe.
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