Strasshofer Zündwerk setzt auf Regionalität

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Zündwerk-Chef Erich Windisch, Serviceleiterin Anna Pfauser, Küchenchef Karl Michael Rauch und Restaurantleiter Roland Geritzer präsentieren die neue Speisekarte mit vielen regionalen Gerichten.Nur geladene Gäste waren am Freitag im „Zündwerk zur Präsentation der neuen Speisekarte zu Gast.

„Als wir vor acht Jahren das Zündwerk eröffneten, haben wir uns sehr mit dem Thema beschäftigt“, so Windisch. Man habe im Steakhaus und im Living Room auf die Verwendung heimischer Zutaten immer schon Wert gelegt, die neue Speisekarte bringe dies auch mit Weinviertler Gerichten zum Ausdruck. Was mit spanischen oder südamerikanischen Gerichten begonnen habe, setze man mit regionalen Speisen fort, fügt Windisch hinzu.

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