Heute ist Welt-Brot-Tag! Zum Ehrentag des wohl wichtigsten Grundnahrungsmittels in Österreich verraten wir Ihnen Tipps, wie dieses länger frisch bleibt und wie Sie altes Brot optimal verwerten.Brot zählt seit Jahrhunderten zu den wichtigsten Nahrungsmitteln überhaupt. Schon im Mittelalter diente es dem Überleben, war es doch recht einfach herzustellen und hielt zumindest länger als Fleisch, Obst, Gemüse und Milchprodukte.
Sogar zehn Minuten vor Ladenschluss wird in vielen Discountern nochmal aufgebacken, um Kundenbeschwerden zu vermeiden. Die Folge: Rund 60.000 Tonnen Brot landen jährlich im Müll. Der Aufwand für die Herstellung und letztlich Verwertung des Brotes kostet Unmengen an Ressourcen und schadet unserer Umwelt.
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