Schäle die Eier. Wasch sie mit kaltem Wasser ab, um alle Schalenreste zu entfernen. Tupfe sie trocken.Reibe die Eier mit der groben Seite deiner Reibe in eine Schüssel. Reibe die Gurkerln auf der feinen Seite der Reibe dazu.Schäle die Zwiebel, schneide sie möglichst fein. Schneide auch die Kapern möglichst fein. Gib beides zu den Eiern.Rühre die Mayonnaise drunter, würze mit Salz und Pfeffer. Ist die Masse zu fest, rühre ein wenig Gurkerlmarinade unter.
Ja, du kannst den Aufstrich ohne Kapern machen, auch die Zwiebel ist nicht unbedingt nötig. Du könntest Schnittlauch oder Petersilie unterrühren. Die Mayonnaise kannst du übrigens aus Eidottern und Öl auch selber rühren. und Birgitta Heiskel seit Jahren erfolgreich zeigen, wie viel Spaß kochen machen kann: mit einfachen Worten erklärt, originell illustriert, quer durch den regionalen Saisongarten.
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