„Sind gekommen um zu bleiben“

eit Mitte Juni hat das Fontana Restaurant in Oberwaltersdorf einen neuen Küchenchef und eine neue Restaurantleiterin. Fernsehkoch Oliver Hoffinger und seine Partnerin Jennifer Berger sind ab sofort die neuen Gastgeber.

Der 52-jährige Oliver Hoffinger ist vielen aus der Puls4-Fernsehsendung „Koch mit! Oliver“ bekannt. Von 2008 bis 2018 war er wöchentlich im TV zu sehen und erlangte dadurch große Bekanntheit. Doch der Weg des Kochs war nicht immer klar und vorgezeichnet. „Ich komme eigentlich aus einer konservativen Familie, und mein Vater wollte, dass ich studiere und keine Kochlehre absolviere“, erzählt er im Interview.

Doch nach der Lehrzeit im Hotel Stefanie perfektionierte er sein Handwerk bei der österreichischen Kochlegende Meinrad Neunkirchner im Vincent. Dort erkochte er als Sous Chef mit dem Meister drei Hauben. Hoffinger zog es im Anschluss aber in die große Welt, nach Los Angeles zu Wolfgang Puck und nach New York zu Jean-Georges Vongerichten.

Zurück in Österreich machte er sich mit der Kochwerkstatt selbständig. Nach einer Moderatorenausbildung führte ihn der Weg zu Puls4, wo er elf Jahre lang anfangs im Cafe Puls und später mit seiner eigenen Sendung zu sehen war. „Die letzten Jahre war ich vor allem als Berater tätig, und jetzt hat es mich gemeinsam mit meiner Partnerin nach Oberwaltersdorf verschlagen“, erzählt er.

„Wir sind gekommen, um zu bleiben", stellt er fest. „Wir wissen um die Herausforderung, die uns hier erwartet, Bescheid, aber wir nehmen sie auch gerne an", so der Küchenchef. „Wir möchten natürlich unsere Stammgäste in gewohnter Weise zufriedenstellen, aber uns auch stärker für die Menschen aus der Umgebung öffnen. Wir leben hier in der Region und mit der Region, das zeigt sich auch daran, dass wir sehr auf regionale Produkte setzen.

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