Ode an das Huhn

von ihren Hühnern erzählt, gerät sie schnell ins Schwärmen. Die britische Anthropologin und Bestsellerautorin hat schon Dutzende Hühner besessen, und jedes, schreibt sie, hatte seinen eigenen Charakter. Die dicke Brenda etwa zog Coulthards Töchter ihren eigenen Artgenossen vor und wich ihnen nur von der Seite, um ein Ei zu legen.

In Österreich ist Käfighaltung seit 2020 ausnahmslos verboten – das Ergebnis einer beispiellosen gemeinsamen Anstrengung von Tierschützerinnen, Landwirten, Handelsketten und Konsumentinnen. Damit nimmt Österreich bei den Frischeiern eine Vorreiterrolle ein. 13 Prozent der heimischen Hennen werden mittlerweile biologisch gehalten, rund ein Drittel lebt in Freilandhaltung und gut die Hälfte in Bodenhaltung.

Inzwischen können Konsumenten Produkte mit Ei ungeklärten Ursprungs einfach links liegen lassen. Wer was G'scheites drinhat, wird's draufschreiben. Und wer Hennen ein längeres Leben schenken will, kann sich beim Vereinmelden: Egal in welcher Haltung, so der Verein, werden Legehennen nicht älter als etwa 16 Monate. Dann sind sie nicht mehr rentabel, sprich legen nicht mehr genug Eier, und werden „ausgestallt”.

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