„Krone“-Kulinarik-Kolumnistin Karin Schnegdar testet sich durch Österreichs Lokale und spricht ihre Empfehlungen aus. Diesmal besuchte sie das Weinhaus am Wagram. Ein idyllisches Bistro mit toller Weinauswahl und spannender Küche - etwa Garten-Zucchini mit Yuzu-Sauce.Jedes Weinbaugebiet braucht unbedingt auch ein paar gute Restaurants.
Aus grünen und gelben Garten-Zucchini entsteht ein auch optisch hinreißendes kleines Kunstwerk: geschichtet - bissfest geschmort, dazu Bulgur und ein süßsaurer Yuzu-Gemüsefond. Gegrillter Chinakohl wird von körnigem Waldstaudenroggen begleitet, durch Stachelbeeren fruchtig und durch eine Harissa-Sauce scharf gemacht.
Der Keller bietet das, was Standort und Name erwarten lassen, nämlich eine große Auswahl an Weinen vom Wagram und auch sonst aus Österreich. Übrigens ist das seinerzeitige Markthaus in das nur 14 Kilometer entfernte Grafenwörth übersiedelt, weshalb der Wagram jetzt in Summe ein tolles Restaurant mehr vorweisen kann. So geht Happy End.
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