Maria behauptet, das Rezept reicht für zwei Personen, in Wahrheit werden aber mindestens drei davon satt. „Es sind eben doch Oma-Portionen“, kommentiert Franziska Heiß die großzügig bemessenen Mengenangaben in ihrem Kochbuch „Oma Marie kocht“. Die junge Grafikdesignerin hat an der New Design University in St. Pölten studiert.
Fünf Brüdern war Maria Rungger die eine Schwester — „und sel a teifilische!“, hieß es zumindest in ihrer Heimat im Südtiroler Sarntal. Rungger führte die Küche in der „Hudrhitt“ in Weißenbach, ein Wirtshaus mit holzverkleideter Stube, langen Gemeinschaftstischen und traditionellen, einfachen Gerichten, die besonders viel Anklang unter Besucherinnen und Besuchern fanden.
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